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张开一切螺丝菜,一名藕(俗名)。为唇形科草石蚕的块茎,众年生草本植物。块茎肉质脆嫩,可制蜜饯、酱渍、腌渍品,相称美味。食用时,以凉拌为主 ,还可加工成咸菜、罐头、甜果等,是举世闻名的“八宝菜”、“什锦菜”之一。扬州罐藏螺丝菜是酱菜之上品。
螺丝菜是众年生草本。地下有爬行枝,成熟时顶端膨大成螺旋状的肉质块茎,茎直立,高30~120厘米,方形,叶对生,椭圆形至长椭圆状椭圆形,两面被贴生短硬毛。夏令着花,花唇形,浅紫色,轮伞花序;花冠长约1.2厘米,筒内有毛环,上唇直立,下唇三裂,中裂片近圆形。小坚果卵圆形,具小瘤。喜生温湿地或近水处。
可诊疗伤风发烧、咳嗽、黄疸、气喘、肺虚咳喘、肾虚腰痛、淋逢迎核、肺结核、咯血等病症。
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